kızartma yemeklerinde en önemli kritik şeylerden biriside kızartma işleminin içinde yapıldıgı yağlardır. Yağlar yapısı geregi kızartma için uygundurlar. Geneldede Türkiye’de en çok kullanılan kızartma yağ tipi: ayçiçek kızartma tipidir. Kızartma yaparken mutlaka kaliteli ve berrak bir yağ kullanılmalıdır. Ayrıca kızartma yağlarını 2 defadan fazla kullanmayınız. Çünkü büyük riskler yanında getirebilir. Ayrıca kızartma yagı uzun ömürlü olması için iyi birr saklama ortamı gerekir. Yağ kokudan nemden ısıdan uzakta korunmalı, kapalı kutular içinde saklanmalı.
Mart 11th, 2010 | Posted in kızartma yağları, kizartma yemekleri, kızartmalar | No Comments
kızartma yemeklerinde en çok ihtiyaç duyulan şeylerden biriside kızartma için kullanılan tencerelerin özenle secilmiş olmasıdır. kızartma yapacagınız tencereler mutlaka temiz ve bakımlı olmalıdır. kızartmaları saklama ve kızartma işlemi sırasında tencerenin kalitesini gösterecegini unutmayınız. peki kaliteli kızartma tencereleri kaç maternity bilgi almak istiyorsanız aşagıdaki fiyat listesine bakınız:
22 cmlik şu özelliklere sahip bir kızartma tenceresi: kdv dahil 28 30 lira arasında satılmakta
Genel Özellikler
- Teflon artist iç kaplama
- Silikon dış kaplama
- Özel tasarım ergonomik kulplar
- Paslanmaz tel süzgeç
- Cam Kapak
Mart 11th, 2010 | Posted in kızartma tenceresi | No Comments
Öncelikle karnıbaharlar çiçek çiçek ayrılarak iyice yıkanmalıdır. Karnıbahar kızartması çok lezzetli ve favori bir yemektir. Mutlaka denemelisiniz. Bir tencereye su ve tuz konarak kaynatılır.Kaynayan suya karnıbaharlar konur, biraz yumuşayana kadar haşlanır. sonrasında yumuşayan karnıbaharları bir süzgece alın .Sıra pane işlemine geldi, bunun için 2 yumurtayı bir kaba kırın.İçine 2 kaşık süt,yarım çay bardağı maden suyu ekleyip tuzda koyup çırpıyoruz. Ardından un ve galeta koyuyor sonra karnabahar çiçeklerini önce una sonra yumurtaya sonrada galete ununa bulayarak kızgın yağda her tarafını güzelce kızartıyoruz.
Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağın emilmesini sağlayın . Sarımsaklı food ile iyi gidiyor.
Nisan 7th, 2009 | Posted in karnibahar, kızartma yemek, kızartma tarifi, kızartmalar | No Comments
4 domates
1 cay bardagı zeytinyagı
4 diş sarmısak
1 çorba kaşığı sirke
1 çorba kaşığı şeker
karabiber,kekik,tuz
tavaya zeytinyağını koyuyoruz.domateslerin kabuklarını soyup halka halka doğruyoruz.tavaya ekleyip üzerine diğer malzemelerimizi ekleyip birsüre kapağını kapatıp arada karıştırarak pişiriyoruz.daha sonra tahta kaşık yardımıyla hafif eziyoruz.biraz daha pişmeye bırakıyoruz.karışık kızartmamızın üzerine sarmısaklı food onunda üzerine sosumuzu döküp servis yapıyoruz.isteğe göre yogurtsuzda kullanılabilir.
kaynak
Nisan 7th, 2009 | Posted in kizartma sosu, kızartma yemek, kızartma tarifi, kızartmalar | No Comments
kızartma yemeklerinin olumsuz yönlerini azaltmak mümkün. Aşagıdaki tavsiyeleri okuyun ve uygulayın. dar ve derin tavalarda ve bol yağda kızartın, bitkisel yaglar kızartma için daha uygundur. yag cok süre ateşte durmamalıdır. ateşten alınan kızartılmış ürünler pecete yada havlu üzerine konup bekletilmeli böylece fazla yağ alınmalıdır.
Yağların tekrar kullanılabilmesi için, yağ soğuduktan sonra tel süzgeçten süzülmelive kapalı olarak saklanmalıdır. İki defadan fazla kullanmamanız çok yararlı olucaktır aynı yagı.
Şubat 16th, 2009 | Posted in kizartma teknikleri, kizartma ipuclari, kizartma puf noktasi, kızartma yemek, kızartma tarifi, kızartmalar | No Comments
Sizde evinizde tavada kızartma yaparken aşagıdaki tüyo ve ipucuna dikkat ederseniz oldukça karlı ve kazançlı çıkıcaksınız. kızartma yaparken kızgın yağın saga sola yayılmasından kendinizi korumak için yağı kızdırmadan önce tavanın içine bir miktar tuz atarsanız, yağınız sıçramayacağı için temiz ve güzel bir kızartma elde edersiniz. Tuz ayrıca kızartılıcak patates yada ürününüze biraz katarsanız nemi çekecek ve temiz kızartma yapmanızı sağlayacaktır.
Şubat 16th, 2009 | Posted in kızartma yemek, hamur kızartması, balık kızartma, hafif kızartma, kizartma yemekleri, ekmek kızartması, kızartmalar, kizartma | No Comments
Oldukça lezzetli bir diger kızartma türüde bu diyebilir. Patlican biber domates soslu kizartmasi.malzemeler: 2-3 adet bostan patlicani (kabuklari alacali soyulup tuzlu suda 30 dakika bekletilerek yikanmis ve dilimleyin
- 5-6 adet yesil tatli biber (bütün halde)
-sıvı yag ayçiçek
- 3-4 adet iri domates soyulmuş olmali,
- 2-3 dis ezilmis sarimsak
- 2 limonun suyu
- Patlicanlari ve biberleri belirtilen sekilde hazirlayip kizgin yagda kizartip kagit havlu üzerine alarak fazla yagini çektirin.
- Domatesleri kizartma yagindan 2 yemek kasigi kadar yagla birlikte bir tavada kavurup ezilmis sarimsak ve limon suyu ekleyin ve kisik ateste biraz pisirin. Kivamina göre biraz su ekleyebilirsiniz. Patlican ve biberleri servis tabagina alip üzerine domates sosunu ekleyerek arzuya göre tuz ilavesiyle soguk yiyin.
Ekim 26th, 2008 | Posted in patlıcan kızartması, kızartma yemek, sebze kızartmasi, kızartmalar | No Comments
Malzemelerimizden önce filler bu yemegin lezzetli ve gerçekten bir efsane kızartma oldugunu hatirlatmak isterim. Bu noktada dikkat etmeniz gerekenler ve tarifimiz aşagıda:
5 adet patlıcan,
3 su bardağı kızartma yağı
Yapılışı ise:
İlk olarak patlıcanları yıkayjp kurulayın ve 2′şer cm. ara ile alacalı soyun sonrasında 1 cm. inceliğinde dairesel kesin. Ardından kızartmaya yakın tuzlayın suyu çıkar bunu kurulayın ve derin bir kapta kızdırılmış yağın içersine dökün. Ve kızartıkttan sonra yagı süzüp domates sos veya yoğurtla servis yapabilirsiniz.
Ekim 26th, 2008 | Posted in patlıcan kızartması, kızartma yemek, kızartma tarifi, kızartmalar | No Comments
Kabak bildiginiz gibi çok lezzetli vede hafif bir sebze türüdür. Hiç kabak kızartması denediniz mi? mutlaka deneyin işte kabak kızartması tarifimiz:
malzemelerimiz: yeteri kadar kızartmak için ayçiçek yagı, 3 adet kabak ve tuz
Yapılışı :
1) Kabakları yıkayıp kabuklarını kazıyınız, iyice kurulayınız mutfagınızdaki havlu ile
2) sonrasında aynı patlıcan kızartır gibi yagı ısıtıp dilimlenmiş kabagı içine atın, sonrasında iyice süzüp peçete yada kagıt havlu üzerinde süzün. İsterseniz yogurla servis yapabilirsiniz afiyet olsun.
Ekim 26th, 2008 | Posted in kabak kizartmasi, kızartma tarifi, kızartmalar | No Comments
Lütfen bildiginiz balık kızartması, balik kizartma yemeklerini, kizartma tariflerini boreas gönderin. Burada yayınlıyalim. Kızartmalar içerisinde önemli yer tutan balık kızartmasi oldukça saglikli ve leziz bir yemek. Şimdiden herkese çok teşekkürler.
Ekim 4th, 2008 | Posted in balik kizartmasi, balık kızartma | No Comments