Kızartma.com Kızartma Yemekleri Kızartmalar

En sevdiğim kızartma türlerinden biriside siyah, taze fazla iri olmayan, acı olmayan, az çekirdekli patlıcan kızartmasıdır. O kadar lezzetli bir kızartma daha tanımam. İşte filler en özel kızartma tarifi, malzelemerimiz:

ihtiyaca göre patlıcan(kaç kişik yapacaksanız)
yeterince ayçiçek yağı
sosu için : dört adet bol sulu iyi kırmızı, biraz yumuşak domatesler
biraz sarmısak istege göre
tuz ve biraz sirke yarım fincan zeytinyağı
Patlıcanları alacalı soyun, yuvarlak dilimleyin, tuz üzerine ekleyip yarım saat bekleyin, sonrasında yıkayın kurulayın ve kızgın yaga ( yag kızgınlaşması için 4 -5 dakika yeterli olabilir ateş gücüne baglı olarak) ekleyin pembe olunca çıkartın ve yağı iyice iyice süzün. Ardından kagıt havlu yada peçeteler üzerine koyunki dahada yağı emilsin. Ne kadar az yağ o kadar çok iyidir. Sosu için domatesleri iyice soyun, doğrayın ve zeytinyağına atıp güzelce kavurun bu arada sosa tuz, biber, baharatlarda ekleyebilirsiniz. Sarmısakta tabi, sonrasında ateşten alın. Servis tabagına alın ve sosu dökün. Afiyetler olsun. Sedat

Günümüzde artık binlerce Türkçe onbinlerce yabancı dilde winkle oyun siteleri internet üzerinden yedi 24 ulaşılabilir durumda. Bu oyunlar içinde ise gerçekten en  beğendiklerim arasında kızartma oyunları gelmekte. Kızartma oyunları ile birşeyler kızartırken  sanki gerçek kızartma yapar gibi sevinebiliyorum İşte filler en güzel kızartma oyunları linkleri:

www.40ambaroyun.com/oyundetay_6151_Hamur-Kizartma-oyunu.html
www.oyungalerisi.com/Yemek-Oyunlari/3649_Balik-Kizartma
www.hoyunlar.com/hindi-kizartma-oyunu-oyna-8105.html

kızartma yemeklerinde en önemli kritik şeylerden biriside kızartma işleminin içinde yapıldıgı yağlardır. Yağlar yapısı geregi kızartma için uygundurlar. Geneldede Türkiye’de en çok kullanılan kızartma yağ tipi: ayçiçek kızartma tipidir. Kızartma yaparken mutlaka kaliteli ve berrak bir yağ kullanılmalıdır. Ayrıca kızartma yağlarını 2 defadan fazla kullanmayınız. Çünkü büyük riskler yanında getirebilir. Ayrıca kızartma yagı uzun ömürlü olması için iyi birr saklama ortamı gerekir. Yağ kokudan nemden ısıdan uzakta korunmalı, kapalı kutular içinde saklanmalı.

kızartma yemeklerinde en çok ihtiyaç duyulan şeylerden biriside kızartma için kullanılan tencerelerin özenle secilmiş olmasıdır. kızartma yapacagınız tencereler mutlaka temiz ve bakımlı olmalıdır. kızartmaları saklama ve kızartma işlemi sırasında tencerenin kalitesini gösterecegini unutmayınız. peki kaliteli kızartma tencereleri kaç maternity bilgi almak istiyorsanız aşagıdaki fiyat listesine bakınız:

22 cmlik şu özelliklere sahip bir kızartma tenceresi:  kdv dahil 28 30 lira arasında satılmakta

Genel Özellikler

• Teflon artist iç kaplama
• Silikon dış kaplama
• Özel tasarım ergonomik kulplar
• Paslanmaz tel süzgeç
• Cam Kapak

Öncelikle karnıbaharlar çiçek çiçek ayrılarak iyice yıkanmalıdır. Karnıbahar kızartması çok lezzetli ve favori bir yemektir. Mutlaka denemelisiniz. Bir tencereye su ve tuz konarak kaynatılır.Kaynayan suya karnıbaharlar konur, biraz yumuşayana kadar haşlanır. sonrasında yumuşayan karnıbaharları bir süzgece alın .Sıra pane işlemine geldi, bunun için 2 yumurtayı bir kaba kırın.İçine 2 kaşık süt,yarım çay bardağı maden suyu ekleyip tuzda koyup çırpıyoruz. Ardından  un ve galeta koyuyor sonra karnabahar çiçeklerini önce una sonra yumurtaya sonrada galete ununa bulayarak kızgın yağda her tarafını güzelce kızartıyoruz.
Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağın emilmesini sağlayın . Sarımsaklı food ile iyi gidiyor.

4 domates
1 cay bardagı zeytinyagı
4 diş sarmısak
1 çorba kaşığı sirke
1 çorba kaşığı şeker
karabiber,kekik,tuz

tavaya zeytinyağını koyuyoruz.domateslerin kabuklarını soyup halka halka doğruyoruz.tavaya ekleyip üzerine diğer malzemelerimizi ekleyip birsüre kapağını kapatıp arada karıştırarak pişiriyoruz.daha sonra tahta kaşık yardımıyla hafif eziyoruz.biraz daha pişmeye bırakıyoruz.karışık kızartmamızın üzerine sarmısaklı food onunda üzerine sosumuzu döküp servis yapıyoruz.isteğe göre yogurtsuzda kullanılabilir.
kaynak

kızartma yemeklerinin olumsuz yönlerini azaltmak mümkün. Aşagıdaki tavsiyeleri okuyun ve uygulayın. dar ve derin tavalarda ve bol yağda kızartın, bitkisel yaglar kızartma için daha uygundur. yag cok süre ateşte durmamalıdır. ateşten alınan kızartılmış ürünler pecete yada havlu üzerine konup bekletilmeli böylece fazla yağ alınmalıdır.
Yağların tekrar kullanılabilmesi için, yağ soğuduktan sonra tel süzgeçten süzülmelive kapalı olarak saklanmalıdır. İki defadan fazla kullanmamanız çok yararlı olucaktır aynı yagı.

Sizde evinizde tavada kızartma yaparken aşagıdaki tüyo ve ipucuna dikkat ederseniz oldukça karlı ve kazançlı çıkıcaksınız.  kızartma yaparken kızgın yağın saga sola yayılmasından kendinizi korumak için yağı kızdırmadan önce tavanın içine bir miktar tuz atarsanız, yağınız sıçramayacağı için temiz ve güzel bir kızartma elde edersiniz. Tuz ayrıca kızartılıcak patates yada ürününüze biraz katarsanız nemi çekecek ve temiz kızartma yapmanızı sağlayacaktır.

Oldukça lezzetli bir diger kızartma türüde bu diyebilir. Patlican biber domates soslu kizartmasi.malzemeler: 2-3 adet bostan patlicani (kabuklari alacali soyulup tuzlu suda 30 dakika bekletilerek yikanmis ve dilimleyin
- 5-6 adet yesil tatli biber (bütün halde)
-sıvı yag ayçiçek
- 3-4 adet iri domates soyulmuş olmali,
- 2-3 dis ezilmis sarimsak
- 2 limonun suyu

- Patlicanlari ve biberleri belirtilen sekilde hazirlayip kizgin yagda kizartip kagit havlu üzerine alarak fazla yagini çektirin.
- Domatesleri kizartma yagindan 2 yemek kasigi kadar yagla birlikte bir tavada kavurup ezilmis sarimsak ve limon suyu ekleyin ve kisik ateste biraz pisirin. Kivamina göre biraz su ekleyebilirsiniz. Patlican ve biberleri servis tabagina alip üzerine domates sosunu ekleyerek arzuya göre tuz ilavesiyle soguk yiyin.

Malzemelerimizden önce filler bu yemegin lezzetli ve gerçekten bir efsane kızartma oldugunu hatirlatmak isterim. Bu noktada dikkat etmeniz gerekenler ve tarifimiz aşagıda:
5 adet patlıcan,
3 su bardağı kızartma yağı

Yapılışı ise:
İlk olarak patlıcanları yıkayjp kurulayın ve 2′şer cm. ara ile alacalı soyun sonrasında 1 cm. inceliğinde dairesel kesin.  Ardından kızartmaya yakın tuzlayın suyu çıkar bunu kurulayın ve derin bir kapta kızdırılmış yağın içersine dökün. Ve kızartıkttan sonra yagı süzüp domates sos veya yoğurtla servis yapabilirsiniz.